Материалы по теме

ФОРМАТ FAST CASUAL (QUICK & CASUAL)
Темпы роста сегмента fast casual оцениваются аналитиками в 15% в год.
От американцев к нам пришли понятия fast food (быстрая еда) и casual dining («повседневный обед»). Если объединить эти два понятия в единую концепцию, то получится уже не фаст-фуд, но и не ресторан. Устойчивое мнение, что фаст-фуд вредит здоровью, привело к появлению нового формата. Популярность fast casual связана с тем, что... читать дальше...