Материалы по теме

ПРИНЦИП ФРИ ФЛО (от англ. free flow — «свободное движение»)
Рестораны фри-фло часто сравнивают с советскими столовыми: такая же линия раздачи, движущаяся от салата к компоту, и кассир, конвертирующий аппетит клиента в рубли. Принято считать, что фри-фло - уникальная концепция с точки зрения баланса демократичности цен и качества сервиса. Фри-фло был изобретен на Западе чтобы облегчит работу официанта. Оказались в плюсе... читать дальше... 

ФРИ ФЛО: НАЗАД В БУДУЩЕЕ?
И.Ильф, Е.Петров. «Одноэтажная Америка». Глава четвертая. АППЕТИТ УХОДИТ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ. Рассказ написан в 1936 (!!!) году по итогам визита в Нью-Йорк в 1935-м.
"Мы вышли из гостиницы, чтобы где-нибудь позавтракать, и вскоре очутились на 42-й улице. Первые дни в Нью-Йорке, куда бы мы ни шли, мы обязательно попадали на 42-ю улицу. …Над большой витриной углового магазина, несмотря на солнечное утро, светились синие электрические буквы..." читать дальше...